Minako 'NEPPIE' Seki 
普段、朝食はご飯と味噌汁がマストになってるNEPPIEです。
味噌汁を作るのは慣れているのですが、時には作るのが面倒でインスタント味噌汁でいいやと思うときがあります。あと昼にお弁当を持参する時に味噌汁も一緒に持っていきたいときもあります。
でも、市販のインスタント味噌汁だと添加物があったり、家で作るときより甘みがあったりという感じなので、体に良くて美味しい味噌汁はないかなぁと探してたら、ありました！
Kitchen Beeセレクション「化学調味料・食品添加物なしのインスタントお味噌汁」
ブログの学びをしたり、発酵食を教わったりとお世話になっている浅草橋のキッチンスタジオ「Kitchen Bee」。
スタジオのオーナー、梅村小百合（以下梅ちゃん）さんがセレクトしたインスタント味噌汁の販売を始めました。
梅ちゃんがこのおみそ汁を販売する思いが販売サイトに手書きで記されています。
「おみそ汁を毎日でも飲みたい」という人は多勢いる一方、
お出汁をとったり具を刻むのが面倒という声も多く耳にします。かといって市販のインスタントみそ汁は、化学調味料や食品添加物が入っているものが多いのが悩ましいものです。
そこで「化学調味料」「酵母エキス」「動物性」不使用の、
国産オーガニックのお味噌を使ったお味噌汁をご用意しました。忙しい時のお食事に。会社でのランチに。
独り暮しや単身赴任のご家族に。
ぜひおすすめいたします。
先月、梅村さん講座に参加したときにKitchin Beeで味噌汁を買いました。
開封の儀
8個入ではKitchin Beeのオリジナルの箱に入ってました。
味噌汁を販売する梅ちゃんの思いが手書きで書かれています。
作っているのは、福井県の越前有機味噌蔵 マルカワみそさんです。
裏面には原材料名が書かれてます。有機調合みそを始め、使っている材料は全て国産なのが嬉しいです。
マルカワみそさんのサイトにインスタント味噌汁の詳細が載ってましたが、びっくりしたのは「ダシ」が入ってないことです。
しばしばお客様の声で、『マルカワさんのお味噌汁はダシなしでも美味しく頂けます』とお褒めの言葉をいただく事があります。その理由は、木の桶で日本の四季にあわせて約一年熟成させたからです。
マルカワみそ「インスタント味噌汁」
短期熟成では決して味わえない風味と力強さが、一年熟成させたお味噌汁にはあります。業界で初めてダシなどを使用していないお味噌汁を作ることに成功しました。
ダシを使わない味噌汁？どんな感じだろうと思いつつ、食べるのが楽しみになってきました。
ランチタイムで味噌汁、実食
お弁当を持参していたある日の昼休み。インスタント味噌汁も一緒にいただいてみました。
「あおさ海苔」
この日は「あおさ海苔」にしてみました。
中身は濃い目でギュッとした感じになってます。
マルカワさんによると、インスタント味噌汁を作る最後の工程でデンプンで固めるというのがあるそうですが、通常使われるとうもろこしデンプンだと酸化防止剤などの添加物が入っているとのこと。
お客様のことを考えると使いたくないそうなので、とうもろこしデンプンの代わりに長芋で固めるという手法を使っているそうです。
家にあった惣菜や朝焼いた鮭とほうれん草の胡麻和えをつけたお弁当と一緒にいただきました。
お湯を注いで入れてみると、素材本来の香りがふわっと漂ってきました。
飲んでみると、味噌と素材本来の味がしっかりと出ていて美味しかったです。
ダシが入ってない分、味噌の味がしっかりと効いていた感じがしました。
「ゆず＆わかめのみそ汁」
別の日のお弁当では「ゆず＆わかめのみそ汁」にしてみました。
ゆずの香りがいい感じで飲む前から癒やされました。
朝焼いた鮭をご飯にまぶして、おかずを添えていただきました。
夕食に味噌汁もいいね
仕事が終わって帰宅したある日。この日の夕食が家にあったうな丼だったので、味噌汁も一緒にいただきたいと思いました。
「ほうれん草」
この日はほうれん草で。
うな丼と卯の花とほうれん草の味噌汁で体に優しい夕食になりました。
体に入るものだから、体にも心にも優しい味噌汁がいい
味噌汁が届いたときに同封されていた梅ちゃんからの直筆メッセージより。
食事は“毎日”の大切なこと。その大切な一食一食に安心で安全な、そして手軽なものを取り入れて頂きたいという願いでこのお味噌汁をご用意いたしました。
皆様の健康にお役立て頂けますと幸いです。
体に入るものだから、少しでも安心なものを、安全なものを取り入れたい。そうは思ってもなかなか難しいのが現状。
ならば少しでもできるところから始めていければという思いが感じました。
味噌汁を飲み終わった時、ホッとした気分になる、体にも心にも優しい味噌汁でした。
ごちそうさまでした(*^^*)
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1箱（4種類・8食入り）
2,400円（消費税込み）・送料 350円
・お支払いは、PayPalのみとのことです。
販売元の「マルカワみそ」の味噌も気になってるので、「おためし味噌セット」も注文してみたいです。